无人区野生红茶冲泡方法
一、冲泡方法
✅ 推荐器具
- 盖碗：110ml或120ml白瓷盖碗最佳，利于香气挥发、汤色清晰
- 公道杯：分茶均匀，避免浸泡过久
- 品茗杯：白瓷小杯，方便感知香气与滋味层次
✅ 推荐用水
- （首选）山泉水
- 柔软甘甜，最能激发野生红茶的果甜香和野生红茶的高山韵。
- （推荐）瓶装矿泉水
- 需选择 低钠、低矿化度（<100mg/L） 的品牌
- 推荐：农夫山泉(红瓶盖水)
- （不推荐）过滤纯水和自来水
- 不推荐使用
✅ 投茶比例与水温
- 投茶量：约5g茶 / 110ml盖碗（茶水比约为1:25）
- 水温：
- （推荐）使用 沸水（100℃） 冲泡，激发香气层次，更高香。
- （也可）使用 沸水（90℃） 冲泡，更加甜润
✅ 冲泡步骤（盖碗泡法）
- 温具
- 用沸水温盖碗、公道杯与品茗杯，提升整体温度
- 摇香醒茶
- 投茶后轻摇盖碗，使干茶均匀舒展，唤醒香气
- 无需洗茶
- 因为本款红茶均选自黄龙岩自然保护区有机茶山，并且是高海拔无污染，离地萎凋、离地发酵，无需洗茶，可直接饮用
- 冲泡
- 第1～5泡：使用100℃沸水注入，一定一定要快进快出，即冲即出，集中展现香气与鲜甜。出汤时间：1秒（千万不要坐杯）
- 野生红茶内质充盈，条索粗壮，前5冲不宜坐杯。
- 第6泡起：每泡递增3～5秒，渐进释放茶汤内质。出汤时间：5秒起