金骏眉冲泡方法
慢造金骏眉作为联合国教科文组织全球文化外交委员会与世界非遗传承人大会组委会联合主办、中国国务外事国宾礼管理中心协办的“外交官非遗盛典”官方指定用茶，慢造金骏眉不仅是一杯茶，更是一份承载着中国山水与匠心的国宾礼。它代表中国，走向世界，是中国茶的形象使者，向全球分享并展示中国茶文化的深厚底蕴与独特魅力，让茶香成为文明互鉴与心灵相通的桥梁。
一、冲泡方法
✅ 推荐器具
- 盖碗：110ml或120ml白瓷盖碗最佳，利于香气挥发、汤色清晰
- 公道杯：分茶均匀，避免浸泡过久
- 品茗杯：白瓷小杯，方便感知香气与滋味层次
✅ 推荐用水
- （首选）山泉水
- 柔软甘甜，最能激发金骏眉的茶果香
- （推荐）瓶装矿泉水
- 需选择 低钠、低矿化度（<100mg/L） 的品牌
- 推荐：农夫山泉(红瓶盖水)
- （不推荐）过滤纯水和自来水
- 一定不能使用自来水和过滤纯水
✅ 投茶比例与水温
- 投茶量：约5g茶 / 110ml盖碗（茶水比约为1:25）
- 水温：
- （推荐）使用 沸水（100℃） 冲泡，激发香气层次，更高香。
- （可选）使用 90～95℃ 水冲泡，更甜润。
✅ 冲泡步骤（盖碗泡法）
- 温具
- 用沸水温盖碗、公道杯与品茗杯，提升整体温度
- 摇香醒茶
- 投茶后轻摇盖碗，使干茶均匀舒展，唤醒香气
- 无需洗茶
- 因为慢造金骏眉制作过程离地萎凋、离地发酵，无需洗茶，可直接饮用
- 冲泡
- 第1～7泡：使用100℃沸水注入，快进快出，即冲即出，集中展现香气与鲜甜。出汤时间：1秒（千万不要坐杯）
- 第8～10泡：出汤时间：3～5秒。
- 第11泡起：每泡递增3～5秒，渐进释放茶汤内质。出汤时间：5秒起
注意事项：
1、金骏眉一定不能用紫砂壶冲泡。
2、金骏眉前10冲，一定不能闷泡（因为是全发酵茶，内质会快速全部萃取出来）
3、金骏眉不能用玻璃杯或保温杯长时间浸泡。
4、一定不能用自来水或过滤水冲泡。
✅ 香气与口感层次
- 香：花香、果香交织，细腻悠长，并带有淡淡的果香。
- 味：入口甜润柔和，毫无涩感，汤感饱满圆润。
- 韵：高山韵显著，气息清雅从容。
- 层次：前段清甜爽口，中段醇厚圆润，尾调柔和绵长。
二、慢造金骏眉，国宾茶
慢造金骏眉作为联合国教科文组织全球文化外交委员会与世界非遗传承人大会组委会联合主办、中国国务外事国宾礼管理中心协办的“外交官非遗盛典”官方指定用茶，慢造金骏眉不仅是一杯茶，更是一份承载着中国山水与匠心的国宾礼。它代表中国，走向世界，是中国茶的形象使者，向全球分享并展示中国茶文化的深厚底蕴与独特魅力，让茶香成为文明互鉴与心灵相通的桥梁。
三、金骏眉的“前世今生”
桐木关，这片被誉为“世界红茶发源地”的山谷，宛如一座天然的茶叶宝库。这里是世界文化与自然双遗产地的核心，也是国家级自然保护区，96.3%的森林覆盖率让它常年沉浸在绿色的怀抱中。平均海拔1200米的茶园，如同被云雾悬挂在空中，120天的雾日、清凉的山风、潺潺的溪流，为茶树编织出梦幻般的生长环境。红壤肥沃，PH值在4.5～5之间，厚度达30到90厘米，像一张厚实的锦褥，呵护着茶根。
在这片古老的茶山上，一款茶的诞生改写了中国高端红茶的版图，它就是——金骏眉。
茶的前世：松烟小种的时代
如果把时间拨回到2005年以前，桐木关的红茶世界很单纯——只有松烟小种。这是一种用松木炭火熏焙的红茶，茶香浓烈带有松烟气息，厚重而耐人寻味。
很多人分不清金骏眉和正山小种的关系。事实上，金骏眉是无烟正山小种中的一个重要分支，而它的“血统”正源于松烟小种。2005年以前，桐木关红茶的制作几乎全是烟熏工艺，直到金骏眉问世，才让花香型正山小种、银骏眉、小赤甘、大赤甘、老枞等一系列无烟产品接连出现。
换句话说，金骏眉是松烟小种在新时代的一次优雅转身。
诞生：一顿午饭引发的灵感
2005年7月15日，桐木村的夏日午后，山风裹着茶香拂过江元勋的院子。作为国营茶厂的厂长，他迎来了几位从北京远道而来的朋友。
饭后闲聊间，一位农妇肩扛镰刀路过。北京朋友好奇地问：“她是去做什么的？”江元勋笑答：“去茶园整理茶地。”
这位朋友随口感叹：“武夷红茶都是老传统，为什么不学绿茶那样，做些高端的红茶？用好原料试试，也许能做出不一样的味道。”
这句话，像一道闪电劈开江元勋的思路。他忽然想起，去年春天，他曾用正山小种的茶芽做过绿茶，效果惊艳。既然绿茶能成，那用这些细嫩茶芽做红茶，岂不是更有把握？
他立刻叫住那位农妇，付了40元工钱，请她采些最嫩的芽尖。傍晚时分，1.5斤新鲜茶芽被送到茶厂，芽头饱满，带着清晨露水的气息。
制茶师梁骏德被召来，几人商量后，决定用传统红茶工艺：
- 轻柔萎凋，让芽叶失去部分水分；
- 手工揉捻，释放茶汁；
- 自然发酵，让香气与滋味逐渐成形；
- 木炭烘焙，封存香韵。
当第一炉茶出锅时，空气中弥漫着一种从未闻过的香气——不带烟味，却醇甜悠长。条索紧细，金黑相间，茸毛闪光，仿佛披着金线的黑马。
命名：三字里的深意
第二天，江元勋请北京朋友品茶。沸水入盏，香气瞬间溢满屋子。汤色金黄，透着一圈金边，入口甜润，蜜香、花香、果香交织，高山韵显，回味绵延。
大家一致认为，这样的茶值得一个响亮的名字。于是有了金骏眉——
- 金，象征珍贵与高等级，不是指干茶全是金色，而是黑色条索间点缀着金黄茸毫，色泽亮润。
- 骏，寓意高山峻岭，也寄托像骏马一样驰骋市场的愿景；巧合的是，制茶师梁骏德名字中正好有“骏”字。
- 眉，源自茶芽的形状，茶中好芽常以“眉”命名，寄托长久与雅致之意。
三个字，简单有力，朗朗上口，又承载着正山小种四百多年的文化积淀。
一杯金骏眉的味道
冲泡金骏眉，用山泉水为佳，水温95℃左右。110ml盖碗，可以冲十五泡以上，依然香韵不散。
茶汤金黄透亮，如同一颗剔透的琥珀；香气细腻持久，像初春的花园带着蜜意扑面而来；入口醇厚糯滑，韵味在舌尖轻轻回旋，直至喉底生津，回甘悠远。
每一口，仿佛都在告诉你：它不仅仅是一款茶，更是武夷山高山云雾与人间匠心的共同杰作。