红茶知识
红茶到底红在哪里：茶汤、叶底和工艺的关系
红茶的“红”，不只是茶汤颜色红。它和鲜叶在萎凋、揉捻、发酵、干燥中的变化有关，也会表现在茶汤、香气、滋味和叶底上。看懂这些关系，才不会只用颜色深浅判断红茶好坏。
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第一次认真喝红茶，应该先弄懂哪几件事
第一次认真喝红茶，不必急着背产区和名词。先把茶汤清不清、香气是否落水、入口甜厚还是发干、冲泡浓淡如何影响滋味弄明白，再去比较正山小种、金骏眉或其他红茶，会稳很多…